Est-ce que le lavage des fruits et légumes est suffisant pour éliminer les résidus de pesticides ? Certes, les laver est valable pour enlever, en partie, les résidus de substances indésirables. Mais puisque nous ne pouvons pas connaître avec précision la quantité de résidus de pesticides ou de germes et de bactéries qui ne peuvent être éliminés qu’avec le lavage, il vaut la peine de voir ici quelques conseils que nous avons sélectionnés sur le sujet.
Nous vous rappelons qu’un lavage bien fait sert également à éliminer la saleté et la poussière des aliments. C’est pourquoi il est bon de toujours laver les fruits et légumes même quand ils viennent de notre jardin.
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1. Eau
Comme le suggère le Center for Science and Environment (Cseindia), la première étape pour éliminer les résidus de pesticides dans les fruits et légumes consiste à les laver à l’eau normale. Le lavage simple à l’eau froide élimine 75 à 80% des résidus de pesticides présents dans les enveloppes et les peaux. Les laver avec de l’eau légèrement salée éliminera la plupart des résidus normalement présents sur la surface des aliments. Cseindia suggère de laver deux ou trois fois les raisins, les pommes, les prunes, les pêches, les poires et les tomates. Les salades doivent être bien lavées : feuille par feuille. L’immersion dans l’eau bouillante et l’exposition à la vapeur aident également à éliminer les pesticides des aliments.
2. Enlever l’écorce
Même après le lavage, nous devons toujours éliminer la peau des fruits ou des légumes d’origine inconnue, avant de les consommer. Attention à la peau d’agrumes dans la préparation de recettes qui les prennent comme ingrédient. Parfois, certains agrumes ont une peau non comestible, comme ceux qui contiennent des substances pour augmenter leur conservation. Ne mangez que la peau de fruits et légumes biologiques de provenance connue. Et même dans ce cas, nous devons les laver très bien avant de les manger, pour enlever la saleté et les résidus de poussière.
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3. Carbonate
Le bicarbonate de sodium peut être un allié très utile pour éliminer tous les résidus de saleté de fruits et légumes . Pour les plus grands, comme les pommes, les aubergines, les poivrons et les poires, vous pouvez utiliser une crème nettoyante à base de bicarbonate, faite avec 1 cuillère à café de bicarbonate et la même mesure d’eau, à passer dans la nourriture. Pour les petits fruits et légumes verts, tels que les fraises et les mûres, il suffit de les tremper dans un bol avec de l’eau et du bicarbonate de soude, 1 cuillère à soupe par litre d’eau. Faire tremper pendant 15 minutes. Rincez-les bien et si nécessaire, essuyez-les.
4. vinaigre
Everyday Roots site suggère Laver Fruits et légumes avec eau et vinaigre . Dans un bol, verser le vinaigre, 1 partie par 2 d’eau (par exemple, 1 tasse de vinaigre et 2 tasses d’eau). Faire tremper les fruits et les légumes verts dans cette solution pendant 15-30 minutes. Rincer à l’eau froide.
5. Vaporisateur de bicarbonate et de citron
Le Daily Mom Blog suggère la recette d’un solution la place des solutions « lave-fruits » et « lave-légumes » que nous trouvons dans les supermarchés. À préparer à la maison vous aurez besoin de :
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe de bicarbonate de soude
- 1 tasse d’eau (environ 250 ml)
Ajouter tous les ingrédients dans un bol et remuer jusqu’à ce que le bicarbonate se dissout complètement. Verser la solution dans un arroseur et pulvériser sur la nourriture. Laisser agir pendant 5-10 minutes et si nécessaire brossez-les pour enlever les résidus les plus difficiles. Ensuite, rincez normalement.
Encore une astuce
Le médecin Lair Ribeiro explique dans la vidéo ci-dessous que l’iode est également très efficace dans le nettoyage des aliments. La recette est d’utiliser 5 ml d’iode à 2% dans 1 L d’eau filtrée . Laissez les verts tremper dans cette solution pendant une heure. Ensuite, lavez-les normalement pour la consommation.
Source : Green Me